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水果汁的用途 [2018-10-15 ]
    水果分离成果汁,方便食用好吸收,下面为大家介绍几十种常见果汁的益处: 1、火龙果汁:解毒排毒、保护胃壁;抗衰老、预防脑细胞变性,抑制痴呆症发生;美白皮肤、养颜;减肥、降血糖、润肠滑肠、预防大肠癌发生 2、荔枝汁:补血、健肺、促进血液循环、心脏衰弱者可多食(已燥热者不宜多
酱香型白酒的勾兑与调味 [2018-10-15 ]
    酱香型白酒是我国白酒中风味极其独特的一个酒种,其主体香是一种被人容易接受的香型。 酱香型白酒采用传统的生产工艺,敞口、多种微生物共酵,即使同一个窖坑,相同的原料、大曲,不同轮次酒品质差异甚大。因此,通过勾兑统一酒质、标准,使酒体更加幽美是酱香型白酒生产的一道不可或缺的工序。
酵母知识分享 [2018-10-15 ]
    一、酵母 酵母是一种肉眼看不见的单细胞真菌微生物,能将糖发酵成酒精和二氧化碳,是一种天然发酵剂,分布于整个自然界。酵母是一种典型的兼性厌氧微生物,在有氧气和无氧气的条件下都能够存活。   二、酵母的发酵原理 1、有氧呼吸:在面团发酵初期
分离果蔬汁饮料的稳定性浅析 [2018-10-13 ]
    果蔬汁饮料作为果汁饮料中的新宠,稳定性是生产厂家要解决的首要问题,也是困扰饮料生产的技术难点。果蔬汁饮料的易出现的不稳定现象主要包括:分层、沉淀和絮凝。下面我们简单的分析一下这些不稳定现象的形成原因及其相关的解决方法。 一、分层 1、理想的果汁饮料应该是整体均匀的,分层
除菌技术汇总整理 [2018-10-13 ]
    一、空气除菌的方法 1、辐射杀菌:最常用的是用紫外光线进行无菌室灭菌。 2、热杀菌:基于加热后微生物体内的蛋白(酶)热变性而得以实现。 3、静电除菌:静电除尘器可除去空气中的水雾、油雾、尘埃,同时也除去微生物。 4、过滤除菌:介质过滤除菌是使空气

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